惊蛰节气谚语3篇

时间：2022-09-29 21:50:04 浏览次数：

惊蛰节气谚语3篇

惊蛰节气谚语篇1

1、祭白虎化是非

中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人。犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。

所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

2、打小人驱霉运

惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。

所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。

所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。

3、祭雷神蒙鼓皮

惊蛰是雷声引起的。雷神作为九天之神，地位崇高，古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声，来震动人间，所以过去有惊蛰日祭祀雷神的习俗。

惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。

《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。

4、惊蛰吃梨

在民间素有惊蛰吃梨的习俗。在传统文化中，一般节日忌讳吃梨。不过惊蛰吃梨，寓意着和害虫分离，远离疾病。

俗话说：“冷惊蛰，暖春分”，仲春二月亦处于乍寒乍暖之际，气温多变，气候较为干燥，容易口干舌燥、外感咳嗽。吃梨能助益脾气，令五脏平和，以增强体质，抵御病菌的侵袭。

惊蛰有什么变化

惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多。惊蛰节气开始后，天气会慢慢变暖和，不仅全国各地气温开始回升，日照的时长也会明显增加。这时，我国除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，其他大部分地区平均气温已升到0℃以上，华北地区日平均气温为3—6℃，江南地区为8℃以上，而西南和华南还达10—15℃，早已是一派融融的春光了。

惊蛰节气谚语篇2

惊蛰最开始并不叫惊蛰，而是叫做“启蛰”。顾名思义，“启”自然就是最初的意思，“蛰”是蛰伏的意思，启蛰就是说曾经在冬季时候那些蛰伏的动物们，到了这个时候，都纷纷跑出来了，动物开始活跃，植物自然也不会闲着，这时候就慢慢进入到了春耕的季节，长时间的农闲时间已经过去，农家人们就要开始忙活春耕了，毕竟一年之计在于春。

启蛰后来之所以改名叫做“惊蛰”，是因为到了汉景帝时代，因为汉景帝名为刘启，所以需要避讳，于是将启蛰改名为惊蛰，也有“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰”的意思。而后来到了唐朝时期，已经没有必要避讳了，所以又重新开始使用“启蛰”这个名字，但是因为“惊蛰”的时间已经有好几百年，所以这个习惯已经改不过来了，惊蛰就沿用至今。

惊蛰节气谚语篇3

蚌肉烧豆腐

〔材料〕河蚌肉300克，.内醋豆腐3盒，开洋20克，青蒜叶20克，虾子15克，绍酒20克，胡椒粉2克，精制盐4克，味精3克，水芡粉35克，熟猪油80克，葱姜末20克。

[做法〕(1)将豆腐切成小方丁，在锅内放人冷水同时加豆腐用小火烧沸，随即捞出，浸泡在冷水中。

(2)蚌肉清洗干净，放人浇沸的清水中悼熟捞出，待凉后切成薄片。

(3)将炒锅置于旺火上，下熟猪油45克烧热，放葱姜末炒香，再加蚌肉片炒散，放掉蚌肉的原汤(250克)、盐、豆腐、开洋、味精，盖上锅盖，等到豆腐人味，下水芡粉推匀，加人热油后盛出，装大盘里，撒上青蒜粒和胡椒粉即可。

〔特点〕蚌肉酥香而不带腥味，豆腐滚烫鲜美清香。

开洋紫菜汤

〔材料〕紫菜15克，开洋20克，葱末6克，绍酒12克，食盐2克，味精适量，鸡骨汤800克，熟猪油8克。

在锅里下鸡骨汤，加开洋、紫菜、盐、味精烧沸，舀去汤面浮沫，盛人大汤碗里，浇上熟猪油，洒上葱末即可。

〔特点〕紫菜清香，汤色润清，富有丰富的营养。

蜜糖甲鱼

〔材料」甲鱼1只。

〔做法〕将甲鱼洗净，置于清水中炖至微熟，加人蜂蜜30毫升，甲鱼炖至烂熟，食之。

〔功效〕甲鱼肉可滋阴、凉血，治骨蒸劳热等疾病。蜂蜜可滋养，润燥，解毒。二者合一，不仅对心脏病、肠胃病和贫血均有良好的效果，同时还可促进生长，预防疾病。

惊蛰节令美食

桃花盛开的时候，春季“虾汛”便也随之而来了。这时，在黄海越冬生活的虾群，为了返回渤海湾生儿育女，便成群结队向千里之外的渤海湾各处河口徊游。虾群这种群体性洞游的习性，在生物学上被称为“产卵徊游”。这时的对虾，正处在产卵前期，个个体丰肉厚，壳薄色青，莹晶透明，惹人喜爱。因而，春季“虾汛”是渔民捕虾的黄金时节。

我国对虾在虾族中是最负盛名的。体长肉厚，肉质鲜美。煮熟后鲜红油亮，香气翻滋，味压诸鲜，在国内外都享有美誉。对虾，又名大虾，圳翩巴大，每尾长15---23厘米，体重一般如500-08O克，的可长到150克。标准对虾/,7尾就有500克重。新鲜对虾晶莹剔透，透过甲壳便可看到虾体的内脏，，因此对虾又得名“明虾”。因对虾主要产在渤海和黄海区，在虾族分类学上又叫作中国对虾或东方对虾。雌虾和雄虾在体色上略有不同。雌虾一般为青蓝色或褐色，渔民俗称其为青虾。雄虾略呈揭黄色，故被称为黄虾。

对虾的寿命一般只有一年，除了极少数能活到第二个冬季外，大部分在产卵后就会死去。对虾的寿命虽短，但在它们的一生中，却要经历多个生长发育阶段，而且要经历2次长达千里的徊游。对虾对水温比较敏感，难以在寒冷中生存。因此，当水温下降到10℃以下、寒季来临之前，它们便集结起来，向水温较高的黄海游去。它们日夜兼程，每天以约50海里的速度，沿着大陆架向南进军，最后准确抵达黄海中部越冬。对虾的南下，在生物学上称作“越冬徊游”。待到来年3,4月间春回大地时，便再次集结起来，浩浩荡荡北上返回渤海湾。大约在4月份便可赶到渤海湾各处河口，安家落户，生儿育女。在对虾大规模徊游时虾群密集，一网下去就能捕那多。

对虾产卵期一般在5,--7月份，其中又以5月为多。雌虾产卵时一边排卵，一边将贮存在纳精囊内的精液排出，让卵子和精子在水中受精。受精卵要经过一个很复杂的蜕变过程后才能变成幼虾。幼虾生长发育很快，到7--.-8月间便可长到10厘米左右，到秋凉时就可进入“青春期”，纷纷择偶，进人热恋之中。当深秋初冬它们长成标准大虾时便会像它们父辈们那样过着定期徊游生活。

对虾质嫩味美，能烹制出许多的美味佳肴。在全国八大菜系中都占有重要地位。山东的整尾烤大虾、青岛的三彩大虾和油炯大虾、琵琶大虾、烹虾段等都是代表菜。对虾吃法也很丰富，家庭烹制除了烹、炸、炯、红烧外，还可做成炸虾球、炸虾饼。也可做成对虾三鲜馅饺子。放上少许刚上市的嫩豌豆(用刀拍碎)，其味之鲜是任何饺子馅都比不得的。把对虾切片作·卤浇面条吃，味道也极其鲜美。

对虾的蛋白质含量高达20.6%，比螃蟹、鲍鱼含量都高，属于高营养食品。而且氨基酸含量既全面量又多，另外还含丰富的钙、磷、铁等徽里元素，维生素A的含量也极为丰富。

对虾还有良好的补肾壮阳、滋阴健骨功能，对阳痰、神经衰弱以及乳汁不足有明显功效。《纲目拾遗》上就有记载，将虾肉捣烂，用黄酒热服，少时乳汁即下，再饮以猪蹄汤，每日数次“其乳如泉”，产后乳汁不足时，这是个不错的治疗方法。